糖醋扒藕丝

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 补虚养身食谱 高血压食谱 贫血食谱
口味：酸甜味      
工艺：糖醋溜
糖醋扒藕丝的制作材料：
主料：莲藕250克
调料：醋10克,白砂糖10克,葱白5克,植物油20克,淀粉(豌豆)5克
糖醋扒藕丝的特色：
菜色晶莹洁白，鲜香酸甜适口。
教您糖醋扒藕丝怎么做，如何做糖醋扒藕丝才好吃
1.将鲜藕去皮切丝，用滚水焯过，捞起滤去水分。
2.将葱白切成丝；白糖、白醋调成糖醋汁，备用。
3.烧锅下半份植物油，爆香葱丝、投入藕丝，炒熟备用。
4.再起油锅，调入糖醋汁烧滚，用淀粉打芡，加入藕丝炒匀上桌。
小帖士-健康提示：
藕含有丰富的维生素C，加上糖醋调味汁，使本菜健脾开胃，尤适宜食欲不振的人食用。