红烧鲫鱼豆腐

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：香辣      
工艺：红烧
红烧鲫鱼豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)200克,鲫鱼350克
辅料：辣椒(红,尖)10克
调料：白酒5克,蚝油10克,植物油25克,盐3克,大葱5克
教您红烧鲫鱼豆腐怎么做，如何做红烧鲫鱼豆腐才好吃

1.鱼去除内脏，洗净后吸干水分；
2.豆腐切丁；
3.葱切段，辣椒切丝；
4.豆腐炸至呈金黄色时捞起；
5.炸鱼，同样也炸成金黄色；
6.油锅放少许油，加入调味料及材料和1碗水，烧开用小火慢炖至酱汁收干即可。