茄汁鱼片

鲁虺餐饮美食菜谱
输入关键词：
推荐：煮汤丸散膏饮糕烤剂煎酒粥蒸方相克小吃川菜土耳其语言翻译

鲁虺餐饮美食菜谱 / 茄汁鱼片

上一个查看全部下一个

菜系及功效：私家菜利尿食谱青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱
口味：酸甜味
工艺：焦溜
茄汁鱼片的制作材料：
主料：草鱼500克
调料：番茄酱50克,黄酒3克,白砂糖3克,味精2克,猪油（炼制）750克

茄汁鱼片的特色：
色红亮，肉细嫩，味甜酸。
教您茄汁鱼片怎么做，如何做茄汁鱼片才好吃
1.选新鲜草鱼片切成1厘米厚的片，与绍酒、精盐拌匀。
2.油锅烧六成热，下鱼肉炸至金黄色时捞起。
3.炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，再放入白糖、鲜汤推匀，最后放入鱼片裹匀茄汁，装盘即成。