菠萝鸭片

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 菠萝鸭片

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菜系及功效：私家菜脾调养食谱健脾开胃食谱
口味：果汁味
工艺：烧
菠萝鸭片的制作材料：
主料：鸭肉200克,菠萝300克
辅料：青椒15克
调料：色拉油20克,酱油10克,黄酒10克,姜20克,淀粉(豌豆)10克,胡椒粉2克,盐2克

教您菠萝鸭片怎么做，如何做菠萝鸭片才好吃
1.鸭肉去皮切薄片，加酱油、绍酒、姜（姜10克切末）末、淀粉10克、胡椒粉2克。腌10分钟、菠萝、青椒切片。
2.容器内加色拉油20克及姜（姜10克切片）片，用高火2分钟，放入鸭片，速搅散，再放入菠萝、青椒片及菠萝汁（30克）、精盐，继续高火4分钟即可。