葱头煎猪排

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菜系及功效：私家菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：清香味
工艺：生煎
葱头煎猪排的制作材料：
主料：猪里脊肉300克
辅料：洋葱（白皮）100克
调料：盐2克,辣酱油5克,猪油（炼制）150克,胡椒粉1克,酸黄瓜20克

葱头煎猪排的特色：
清香适口，肉质松软。
教您葱头煎猪排怎么做，如何做葱头煎猪排才好吃
1.将猪里脊肉切成薄片，用刀背把肉片拍薄，再用刀断其筋，撒盐、胡椒粉抹匀，煎盘上火，倒入猪油，用热油把里脊片煎黄，盛入盘中待用。
2.煎盘上火，倒入猪油，放入洗净切成丝的葱头炒出香味，烹辣酱油，兑入老汤40毫升，调剂口味，浇在煎猪排上，配酸黄瓜上桌即可。

葱头煎猪排的制作要诀：也可将炸土豆块、焖酸白菜同煎好的猪排一起上桌，味道会更加鲜美；洋葱又称葱头。