酸甜汁蛋

菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱
口味：酸甜味      
工艺：焦溜
酸甜汁蛋的制作材料：
主料：鸡蛋150克
辅料：酸黄瓜50克,番茄100克
调料：番茄酱50克,白砂糖50克,胡椒粉3克,盐3克,味精1克,植物油50克,面包屑30克
酸甜汁蛋的特色：
酸甜爽口，咸鲜味美。
教您酸甜汁蛋怎么做，如何做酸甜汁蛋才好吃
1.把鸡蛋煮熟，剥去蛋皮，拍扁，蘸胡椒粉、精盐、味精、面包渣，用六成热的油炸成金黄色，捞出，控净油，盛盘待用。
2.酸黄瓜切成丁；西红柿洗净，切成片。
3.炒勺内放少许植物油烧热，放入番茄酱、酸黄瓜丁、白糖，勾成酸甜汁，浇在作好的蛋上，再配两片西红柿即可。