青龙卧雪

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱
口味：甜味      
工艺：拌
青龙卧雪的制作材料：
主料：黄瓜250克
调料：白砂糖250克
教您青龙卧雪怎么做，如何做青龙卧雪才好吃
1.将黄瓜洗净，两头刻成龙头尾状（大头记得成龙头状），将黄瓜中段交叉改切（也叫套刀法），切成拉花状。
2.将改好刀的黄瓜切成6厘米长的段，按顺序排好。
3.取一24厘米平盘，将盘底撒上一层雪花糖（约150克），把切制好的黄瓜围放在盘中，在“龙”嘴里镶上一块红色圆状菜肴，再将剩下的雪花糖撒在黄瓜上。