香椿豆

菜系及功效：私家菜 清热解毒食谱 结膜炎食谱
口味：原本味      
工艺：炸烹
香椿豆的制作材料：
主料：香椿100克,大豆150克
调料：植物油120克,香油10克,酱油15克,盐3克
香椿豆的特色：
黄豆酥香，香椿味浓。
教您香椿豆怎么做，如何做香椿豆才好吃

1. 将干黄豆择洗干净，放入碗内用凉水泡12小时待用(用热水泡豆不脆)；
2. 鲜香椿洗净，用开水烫一下，用凉水浸凉，挤去水分，切末待用；
3. 将酱油、香油、盐放入碗中对成烹汁；
4. 将锅置于火上，加入植物油；
5. 烧热后投入泡过的黄豆(分次炸)，炸成金黄色，酥脆时捞出，趁热倒入盆内，加入烹汁，撒入香椿末拌匀，装入盘内即成。