香糟冬瓜

菜系及功效：私家菜 水肿食谱 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱
口味：糟香味      
工艺：干烧
香糟冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜500克
调料：香糟60克,大葱10克,姜5克,盐8克,淀粉(豌豆)8克,料酒5克,植物油50克,香油5克,味精1克,白砂糖8克,江米酒30克
香糟冬瓜的特色：
色泽乳白，鲜香适口。
教您香糟冬瓜怎么做，如何做香糟冬瓜才好吃
1.将冬瓜洗净，削去皮，切开挖去瓤和籽，洗净，切成5厘米长、1.5米宽厚的条。
2.将葱白洗净，切成末；鲜姜刮去皮，洗净，切成末。
3.将炒锅置大火上烧热倒入植物油，烧至七成热时，放入冬瓜条，炸至金黄色捞出沥油。
4.将锅内余油倒出，锅内留少许油，烧热后放入葱姜末炒出香味时放入炸好的冬瓜条，加香糟汁、料酒、精盐、白糖和少许水，盖上锅盖，改用小火烧5分钟，淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，加味精，炒匀，淋上香油，盛入盘中即可供食。