卤凤爪

鲁虺餐饮美食菜谱
输入关键词：
推荐：煮汤丸散膏饮糕烤剂煎酒粥蒸方相克小吃川菜土耳其语言翻译

鲁虺餐饮美食菜谱 / 卤凤爪

上一个查看全部下一个

菜系及功效：私家菜延缓衰老食谱美容菜谱
口味：五香味
工艺：卤
卤凤爪的制作材料：
主料：鸡爪500克
调料：小葱10克,料酒15克,盐8克,味精3克,白砂糖4克,姜5克,花椒3克,八角2克,桂皮1克

卤凤爪的特色：
酥烂脱骨，为下酒佳肴。
教您卤凤爪怎么做，如何做卤凤爪才好吃
1.鸡爪剥去老皮，剪去脚尖洗净放锅中，加小葱、姜、料酒和清水，烧至脚爪九成熟捞出，撒上少许盐，放在一旁冷却。
2.取锅1只，放入能淹没鸡爪的清水，加盐、味精、糖、花椒、桂皮、茴香，旺火烧开，倒入洁净的盛器内，冷透后倒入鸡爪，放入冰箱内，过6小时即可食用。
3.食用时，出鸡爪，改刀后装入盆内。