川芎炖猪脑

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 川芎炖猪脑

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菜系及功效：私家菜失眠食谱健忘食谱神经衰弱食谱益智补脑食谱
口味：原本味
工艺：炖
川芎炖猪脑的制作材料：
主料：猪脑500克
辅料：川芎15克,白芷10克
调料：姜10克
教您川芎炖猪脑怎么做，如何做川芎炖猪脑才好吃

先将猪脑之红筋挑除，洗净，切开二至三块，放入炖盅内，加入生姜二片，川芎，白芷放入炖盅后，注入冷开水至八成满，盖上盅盖，用纱纸封好，放入沸水锅中，隔水炖三小时左右，即可调味供用。

小帖士-食物相克：
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
白芷：白芷恶旋覆花。