清炖乳鸽

菜系及功效：私家菜 心调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱
口味：咸鲜味      
工艺：清炖
清炖乳鸽的制作材料：
主料：雏鸽500克
辅料：莲子40克,山药(干)20克,玉竹10克,桂圆10克
调料：姜5克,盐5克
教您清炖乳鸽怎么做，如何做清炖乳鸽才好吃

1. 乳鸽剥净，斩去脚爪，放在沸水中烫片刻；
2. 莲子用清水浸透去皮；
3. 先将莲子放入炖盅内，上放乳鸽，铺上姜片，其后放入各料，注入适量沸水，盖上盅盖，隔水约炖三小时左右，原盅上席。