松花拌豆腐

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 松花拌豆腐

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菜系及功效：鲁菜家常菜谱健脾开胃食谱清热去火食谱高血压食谱
口味：家常味
工艺：拌
松花拌豆腐的制作材料：
主料：豆腐(南)350克,松花蛋（鸭蛋）150克
调料：酱油10克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,辣椒油5克

松花拌豆腐的特色：
豆腐滑嫩，松花蛋软香，造型美观似花朵，菜品咸鲜香辣甜五味。
教您松花拌豆腐怎么做，如何做松花拌豆腐才好吃
1. 将油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用；嫩豆腐原样放长盘中，横切片，竖切丝让豆腐开花；松花蛋洗净切丁，置豆腐中央。
2. 取一小碗，加盐、味精、少许酱油、白糖、花椒油调匀成汁，浇在豆腐上，再淋辣椒油即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。