香菇炖凤爪

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菜系及功效：药膳偏方
香菇炖凤爪的制作材料：
主料：凤爪12只,小鸡腿1只,香菇10朵,姜1片,米酒1大匙,盐2小匙

香菇炖凤爪的特色：
功效：醒脾胃，滋肝降压，提高免疫力。
教您香菇炖凤爪怎么做，如何做香菇炖凤爪才好吃
1、凤爪去除脚尖，再剁成两段，小鸡腿剁成小块，以滚水汆烫洗净。

2、香菇泡软切丁。

3、炖锅放水1200毫升，加入凤爪、小鸡腿、香菇、姜片、米酒和盐，以大火蒸1小时即成。

Tips：
鸡爪的采购以大只的为佳，炖起来才有肉，有胶质，乌骨鸡的黑爪也很好，可剪去鸡趾尖部分，更有食欲。