醋熘全鱼

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 醋熘全鱼

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菜系及功效：微波菜谱
醋熘全鱼的制作材料：
主料：草鱼一条青红柿子椒食用油,胡椒粉,生粉,白糖,醋,水淀粉,盐,料酒,酱油,葱,姜

醋熘全鱼的特色：
肉嫩味鲜。
教您醋熘全鱼怎么做，如何做醋熘全鱼才好吃
1、将鱼收拾干净，保存鱼完整或切成大块，擦干水分，放入少许盐、料酒、胡椒粉、葱、姜，用保鲜膜封好，腌制一会，入味后取出葱、姜，放入微波炉用中火煮3-5分钟取出待用；

2、取一小碗，加老抽、料酒、胡椒粉、盐、醋、糖、鸡精、适量高汤、水淀粉、青红辣椒丝调好味后放入微波炉中煮两分钟；

3、将葱姜丝放入加热好的汁中，淋在鱼上即可。（也可连同鱼在入微波炉高火1-2分钟再次加热）。

贴士：保鲜膜要用“微波炉专用”保鲜膜。