水鱼火锅

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 水鱼火锅

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菜系及功效：火锅食谱
水鱼火锅的制作材料：
主料：甲鱼1只,大白菜,冬瓜,白萝卜各100克。精制油10克,味精10克,鸡精20克,葱5克,姜5克,胡椒粉5克,料酒20克,大枣10粒,枸杞子20粒,白开水3000克。

水鱼火锅的特色：
咸鲜味，汤汁清澈，清鲜肉嫩。
教您水鱼火锅怎么做，如何做水鱼火锅才好吃
1、姜葱切成7厘米长，2毫米厚的长丝。

2、甲鱼宰杀去外皮和内脏，斩成4厘米见方的块，入汤锅汆水捞起待用。

3、大白菜、冬瓜、白萝卜切成5厘米长，5毫米厚的片，装入火锅盆，加姜葱丝、味精、红枣、枸杞子、鸡精、胡椒粉、料酒掺白开水、放甲鱼，淋上精制油上台即可。