鸡火甲鱼汤

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菜系及功效：美味粥汤
鸡火甲鱼汤的制作材料：
主料：甲鱼1只（约750克重）鸡片10克,火腿10克,清汤1500克,盐,味精,黄酒,葱结,姜片各适量。

教您鸡火甲鱼汤怎么做，如何做鸡火甲鱼汤才好吃
（１）甲鱼宰杀后去内脏洗净，斩块，入开水锅焯净血水，除净黄油，洗去血沫，放入品锅内，倒入清汤，放入鸡片、火腿；加盐、黄酒、葱结、姜片等调料。

（２）将调妥味的甲鱼，加盖上笼蒸半小时左右，离火，取出葱结，姜片即可上席。