茄汁鸡片

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菜系及功效：私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱小儿营养不良食谱
口味：咸甜味
工艺：滑炒
茄汁鸡片的制作材料：
主料：鸡肉300克
调料：番茄酱50克,黄酒3克,料酒2克,白砂糖3克,苏打粉1克,淀粉(豌豆)5克,胡椒粉2克,姜3克,花生油500克

茄汁鸡片的特色：
色泽美观，营养适口。
教您茄汁鸡片怎么做，如何做茄汁鸡片才好吃
1.将鸡肉横切成2厘米长的片，放入碗内，加小苏打、酱油、胡椒粉、水淀粉、绍酒、姜末和清水100克，腌10分钟后加入花生油，腌1小时。

茄汁鸡片的制作要诀：淀粉加水调成水芡粉。