草菇炒油菜

菜系及功效：私家菜 接触化学毒素人员食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烩
草菇炒油菜的制作材料：
主料：草菇300克,油菜心500克
调料：盐6克,味精2克,白砂糖5克,黄酒5克,香油5克,淀粉(豌豆)20克

1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。
2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。