冬瓜煲汤

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 冬瓜煲汤

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菜系及功效：美味粥汤
冬瓜煲汤的制作材料：
主料：光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克。陈皮1块,姜l块,葱l棵,精盐5茶匙,米酒0．5汤匙,植物油5加克。

冬瓜煲汤的特色：
此菜汤味鲜美，营养丰富。
教您冬瓜煲汤怎么做，如何做冬瓜煲汤才好吃
1．将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。

2．炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。

3．将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入场锅中，加清水5杯，用大火烧开锅后，烹入米酒、精盐3荼匙，改用小火提至酥烂，放入精盐2茶匙调味即成。