豆沙凉糕

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 豆沙凉糕

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菜系及功效：美味糕点
豆沙凉糕的制作材料：
主料：绿豆洋粉,桂花糖白糖,水

豆沙凉糕的特色：
软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。
教您豆沙凉糕怎么做，如何做豆沙凉糕才好吃
1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用；

2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化；

3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。

提示：洋粉用的不能太多，否则容易裂。