红绿羊羹

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 红绿羊羹

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菜系及功效：美味糕点
红绿羊羹的制作材料：
主料：1／2杯红豆沙,1／2杯绿豆沙,15克琼脂（以水浸约1小时）,3／4杯糖,3汤匙明胶粉（用4汤匙水浸至软）。

教您红绿羊羹怎么做，如何做红绿羊羹才好吃
琼脂内不要加水，取一半分量加入红豆沙，中火煲至完全溶解，再加入糖及1／2汤匙明胶粉，直至完全溶化，然后在室温中或放于雪柜内定型。绿豆沙按照同样的方法烹制，待凉后把绿豆沙倒在定了型的红豆沙上，定型后取出切片即可食用。