凉拌蚬子

菜系及功效：鲁菜 肝调养食谱 补血食谱 清热解毒食谱
口味：红油味      
工艺：拌
凉拌蚬子的制作材料：
主料：蚬子600克
辅料：柿子椒100克
调料：小葱5克,大蒜（白皮）3克,姜3克,酱油6克,料酒30克,盐3克,白砂糖3克,味精1克
凉拌蚬子的特色：
味道鲜美，肉嫩可口。
教您凉拌蚬子怎么做，如何做凉拌蚬子才好吃

1.将蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净；
2.大蒜、 姜洗净切末；香葱洗净切碎；红辣椒洗净，去蒂、切丁；
3.往锅里加半锅水，入蚬子，小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出；
4.加入米酒、白糖、酱油、蒜末、香葱和红辣椒搅拌均匀即可。