油泼海螺

菜系及功效：鲁菜
口味：炸烧味      
工艺：油浸炸
油泼海螺的制作材料：
主料：海螺500克
调料：花生油10克,大蒜（白皮）3克,蚝油6克,小葱3克,酱油6克,姜5克,醋3克,香菜5克,盐3克,味精1克
油泼海螺的特色：
肉质鲜嫩，香味浓郁。
教您油泼海螺怎么做，如何做油泼海螺才好吃
1.将海螺敲破取肉，醋洗去黏液，刀将海螺片成薄片，放入沸水中焯过，装入盘中。香菜洗净切段；
2.先将部分葱、姜和蒜洗净后切成末，用蚝油、酱油调成汁；再将剩余葱和姜切丝备用；
3.将调好的汁倒在螺片上，撒上香菜段和葱、姜丝，浇热油即可。