茄汁香芋卷

菜系及功效：清爽凉菜
茄汁香芋卷的制作材料：
主料：香芋250克,豆腐衣2张,生粉500克
调料：番茄沙司50克,糖3小时,醋1小匙,盐少许,素鸡粉1小匙

2、香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。