江南一品饺

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 江南一品饺

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菜系及功效：精品主食
江南一品饺的制作材料：
主料：坯皮：澄粉150克,生粉80克。馅心：虾仁300克,肥肉40克,蛋白10克,盐2克,糖3克,味精2克。

江南一品饺的特色：
馅身干洁，滑嫩，鲜美。
教您江南一品饺怎么做，如何做江南一品饺才好吃
1.澄粉、生粉加入开水揉成面团，放入猪油擦透成坯皮面团。

2.虾肉、肥肉粒、蛋白、调味料拌成馅心。

3.面团切剂，用刀压薄成圆片包入馅心捏成品字形。

4.上笼用猛火蒸5分钟即可。