家庭凉面

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 家庭凉面

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菜系及功效：精品主食
家庭凉面的制作材料：
主料：面条熟鸡胸脯肉,熟火腿丝,熟中虾,绿豆芽,黄瓜丝,蛋皮丝,榨菜末,熟芝麻盐,生抽,蒜泥,葱末,香油,辣椒油,芝麻酱,鸡精,高汤,醋,冰块水

家庭凉面的特色：
凉爽适口，味道鲜香，营养丰富。
教您家庭凉面怎么做，如何做家庭凉面才好吃
1、将面条放入开水中煮熟捞出过凉后，倒入器皿中，加入适量香油拌匀待用；

2、将绿豆芽放入开水焯一下捞出过凉；

3、取一器皿加入蒜泥、葱末、榨菜末、辣椒油、熟芝麻、生抽、盐、芝麻酱、鸡精、醋、高汤调均匀待用；

4、将鸡胸脯肉、火腿丝、熟中虾、绿豆芽、黄瓜丝、蛋皮丝放入装有面条的器皿中，淋入调好的汁即可食用。

贴士：煮好的面条过凉后，要沥干水分，拌入少许香油，防止面条粘连。