豆沙油糍

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 豆沙油糍

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菜系及功效：精品主食
豆沙油糍的制作材料：
主料：糯米豆沙,芝麻,鸡蛋,面粉食用油

豆沙油糍的特色：
油糍香甜。
教您豆沙油糍怎么做，如何做豆沙油糍才好吃
1.将糯米洗干净，用小盆盛，加入适量清水，上笼蒸熟。取出稍冷却，将糯米饭倒在一块干净的纱布上揉搓烂，然后取出放在已干面的案子上，不糯米搓成条，切成小剂子，把剂子按扁包上豆沙，收口成圆球形，再按扁放在盆里；

2.将鸡蛋磕开，放到碗里打散，用刷子蘸上鸡蛋液刷在饼面上，沾芝麻待用；

3.坐锅点火入油，油温到6成时放入糯米糍，炸至色泽棕红，既成豆沙油糍。

天天提示：蒸糯米饭时水不要放的过多，饭软不好操做，成品容易变形不美观。