麻酱热拌面

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 麻酱热拌面

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菜系及功效：精品主食
麻酱热拌面的制作材料：
主料：面条
辅料：红柿子椒,萝卜苗,鸡蛋,金针菇,豆腐,虾仁
调料：盐,醋,酱油,香油,胡椒粉,水淀粉,姜蒜末

麻酱热拌面的特色：
面条筋斗，酸辣可口。
教您麻酱热拌面怎么做，如何做麻酱热拌面才好吃
1、面条煮好后用香油拌匀摊开晾凉，取一小碗，放入姜蒜末、柿子椒末、加入芝麻酱、酱油、醋、盐调成酱汁浇在面条上，撒上萝卜苗即可；

2、坐锅点火倒入水，水开后加入盐、鸡精，放入豆腐、金针菇烧开，煮三分钟，加入少许酱油，水淀粉勾芡，倒入鸡蛋、虾仁稍煮片刻，放入胡椒粉、醋出锅，食用时淋香油，撒萝卜苗即成酸辣汤。