荷叶粥

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 荷叶粥

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菜系及功效：精品主食脾调养食谱防暑食谱清热去火食谱
口味：甜味
工艺：煮
荷叶粥的制作材料：
主料：粳米250克
辅料：荷叶50克
调料：白砂糖20克

教您荷叶粥怎么做，如何做荷叶粥才好吃

1. 将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘；
2. 将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量；
3. 将荷叶盖于粳米上；
4. 将铝锅置武火上烧沸，再改用文火煎熬1小时；
5. 粳米熟透揭去荷叶，放入白糖拌匀，停火即成。

小帖士-健康提示：
1. 健脾利湿，消暑清热；
2. 适用于暑天受湿泄泻、眩晕、水气浮肿、头痛、吐血、鼻血、崩漏、便血、产后血晕等症；
3. 身体虚弱者忌服。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。