白汁牛肉

菜系及功效：川菜
白汁牛肉的制作材料：
主料：牛肉750克,马铃薯2个,沙拉油3大匙,清水6饭碗,老姜一片,葱一根。
调料：盐一茶匙,酒一大匙,味精1/2茶匙。

2．马铃薯去皮切方块用清水浸洗五分钟。

3．取炒锅入油放下葱姜炒香，次放牛肉翻炒3分钟后加进水和调味料，先用大火煮滚改中小火煮30分钟后加进马铃薯，续煮30分钟即可盛食。（其间注意水份如太干时可酌加一些水分，在煮好的约有一小半汤汁即可）。