大米碎肉粥

菜系及功效：精品主食 学龄前儿童食谱 补虚养身食谱 术后食谱
口味：清香味      
工艺：煮
大米碎肉粥的制作材料：
主料：稻米200克,牛肉（瘦）230克
辅料：虾米20克,大蒜（白皮）10克,大葱20克,姜10克,香菜40克
调料：酱油10克,淀粉(豌豆)10克,白酒5克,盐8克,植物油20克,胡椒粉2克
教您大米碎肉粥怎么做，如何做大米碎肉粥才好吃

1.把米用清水淘洗干净；牛肉切片放入调味料（水20毫升、酱油10克、淀粉10克，酒5克）中拌腌。
2.虾仁泡在清水中10分钟，捞出沥干水分；葱、姜、香菜洗净，葱、姜均切丝，香菜切成小段。
3.锅中倒入20克油烧热，把干虾米和蒜瓣炒香，再放入水和米烧开，开锅后改用小火煮40分钟。
4.将牛肉一片一片放入，再加入盐和胡椒调味。
5.食用时撒上葱丝，香菜和姜丝就可以了。