桂圆栗子粥

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 桂圆栗子粥

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菜系及功效：精品主食
口味：甜味
工艺：煮
桂圆栗子粥的制作材料：
主料：粳米100克,栗子（鲜）200克
辅料：桂圆肉15克
调料：白砂糖10克

教您桂圆栗子粥怎么做，如何做桂圆栗子粥才好吃
1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　栗子剥去壳后用温水浸泡3小时，去皮备用；
3.　锅中加入约1000毫升冷水，将粳米和栗子放入，先用旺火烧沸；
4.　然后转小火熬煮45分钟；
5.　桂圆肉和白糖入锅拌匀，续煮约10分钟，煮至粥稠，即可盛起食用。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”