菠萝炒鸡球

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 菠萝炒鸡球

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菜系及功效：家常菜谱
菠萝炒鸡球的制作材料：
主料：鸡肉,鲜菠萝盐,料酒,鸡精,食用油,水淀粉,葱,姜

菠萝炒鸡球的特色：
鲜嫩滑口，浓郁的菠萝香味。
教您菠萝炒鸡球怎么做，如何做菠萝炒鸡球才好吃
1、将鸡肉拍平、切“井”字花纹刀，然后切成方块，用盐、鸡精、少量水、水淀粉腌制；

2、坐锅点火，放清水，待锅开后放入鸡块，待鸡块出花或出球状时捞出。

3、将菠萝去皮、洗净、切成丁，葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片。

4、坐锅点火，放油，油热入入姜片、葱段，炒出香味。再倒入鸡球、料酒、菠萝本炒匀，色薄芡，淋入明油即可出锅。