炒笋菇

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 炒笋菇

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菜系及功效：家常菜谱
炒笋菇的制作材料：
主料：水发冬菇50 克,净熟冬笋120 克,酱油5 克,白糖3 克,味精1 克,湿淀粉10 克,香油6 克,黄酒10 克,鲜汤150 克,花生油40 克,细盐1 克。

炒笋菇的特色：
特点：黑白相衬，鲜嫩清香。
功效：清利咽喉。
教您炒笋菇怎么做，如何做炒笋菇才好吃
1.冬笋切成4 厘米长、1 厘米宽的长条；水发冬菇去蒂洗净，放在碗中
待用。

2.将锅烧热，放油30 克后，加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后，放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，再加汤，待烧透后，放味精，用湿淀粉着腻，淋上香油装盆即成。