青椒鳝段

菜系及功效：家常菜谱
青椒鳝段的制作材料：
主料：黄鳝,姜蒜片,青椒,红萝卜片。

开始爆炒鳝段了。

青椒炒鳝片ing 。

出锅喽！

贴士：做这道菜其实很简单，因为只要炒就OK了。最重要的是如何去掉鳝鱼的腥味，这就要求炒的时候多方生姜和料酒。如果要想让鳝鱼吃起啦爽滑一些，那鳝片最好是滑一下油。