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椒盐蹄膀 | |
菜系及功效：川菜 教您椒盐蹄膀怎么做，如何做椒盐蹄膀才好吃 一、将蹄膀洗净剖开，加黄酒、酱油、盐、葱、姜、上笼蒸熟取出，去骨。 二、用湿菱粉调匀，涂在蹄膀肉上，放入猪油锅内，两面煎黄，再放入旺油锅，炸至发脆，捞出切成小方块，再撒上椒盐即好（花椒末及盐合炒熟）。 椒盐蹄膀 | |