排骨焖带鱼

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 排骨焖带鱼

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菜系及功效：家常菜谱
排骨焖带鱼的制作材料：
主料：带鱼
辅料：排骨,油菜心,香菇,冬笋
调料：八角,酱油,醋,盐,白糖,胡椒粉葱,姜,蒜,淀粉

排骨焖带鱼的特色：
香浓味厚，有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。
教您排骨焖带鱼怎么做，如何做排骨焖带鱼才好吃
1、将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块；

2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。