翡翠金钱蛋

菜系及功效：家常菜谱
翡翠金钱蛋的制作材料：
主料：油菜,鸡蛋,

1.鸡蛋用开水煮熟。 

2.剥壳，用刀把蛋切成厚度适中的片。 

3.锅热油，中小火，放干辣椒（怕辣可不放），出香味后倒入鸡蛋片，加盐，翻炒一下就可以了。