豆腐肉丸

菜系及功效：家常菜谱
豆腐肉丸的制作材料：
主料：北豆腐 200g,猪瘦肉 100g,大虾 8只,大葱50g,生菜 200g
辅料：洋葱丝,蒜末少许,淀粉,蘑菇精,盐,料酒 适量

准备时间：10分钟

烹饪时间：20分钟

1. 豆腐捣成泥放入碗内备用。大虾去皮挑去虾线，剥成虾仁，与鸡肉、大葱混合，剁成肉馅，加入豆腐泥、淀粉、蘑菇精、盐、料酒搅拌均匀做成豆腐馅。

2. 平底锅中烧热油，将拌好的豆腐馅团成团状，下油锅煎熟。

3. 烧热锅，爆香洋葱丝和蒜末，放入适量生抽和蘑菇精，做成汤汁。

4. 将炸熟的豆腐肉丸摆在生菜丝上，在肉丸上浇上适量汤汁，点缀少许蒜末即可。