干炸里脊

菜系及功效：家常菜谱
干炸里脊的制作材料：
主料：里脊肉400克
辅料：湿淀粉125克,熟猪油750克,芝麻油10克,精盐5分,味素3分,花椒面少许。

1、将里脊肉切成五分见方块，放在盘内。

2、将湿淀粉放在小盆内，加精盐、味素、花椒面调和，再加芝麻油调匀制成糊。

3、勺内加熟猪油烧至六成热，将里脊逐块挂上面糊，放油锅炸熟捞出装盘。