千张包

菜系及功效：家常菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 更年期食谱 骨质疏松食谱
口味：咸鲜味      
工艺：煮
千张包的制作材料：
主料：油皮300克
辅料：荸荠100克,猪肉(肥瘦)375克,虾米15克,香菇（鲜）200克
调料：姜汁5克,色拉油40克,黄酒5克,胡椒粉2克,盐2克,酱油15克
教您千张包怎么做，如何做千张包才好吃

1. 荸荠拍碎；虾米浸水1小时后取出剁碎；香菇泡清水2小时后取出，去蒂切碎；全部加在绞肉中加腌料仔细拌匀。
2. 百页皮一张铺开取约2大匙绞肉铺匀在其上，以一角对折起再折，然后左右两角向内折起，再包卷成5厘米长段成一枕形包。全部包好后排列在一小煮锅内，再加进高汤、姜汁及盐、酱油同以小火慢煮10分钟，期间要上下翻动以免熟度不匀。
3. 如怕千张包散开可用麻绳把所有包好的千张包扎在一起再入锅煮。
4. 食时如爱稀汤汁者可不必加太白粉勾芡，否则要淋少许芡汁，较为美观。