双色鱼头

菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 肢寒畏冷食谱
口味：微辣      
工艺：蒸
双色鱼头的制作材料：
主料：鲢鱼头1200克
辅料：泡椒100克,辣椒酱50克
双色鱼头的特色：
咸鲜微辣，鲜嫩可口。
教您双色鱼头怎么做，如何做双色鱼头才好吃
1. 将鱼头剖开去鳃，从鱼头背切开，洗净待用；
2. 将鱼头用盐、味精、料酒、鱼汁腌二十分钟待用；
3. 取大盘一个将鱼头平放入盘内，再将腌好的剁椒、酱椒分别盖在鱼头的两上，周围放十个燕饺；
4. 撒鸡油上蒸笼旺火蒸20分取出；
5. 葱花点缀浇明油即可。