尖椒炒藕片

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 尖椒炒藕片

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菜系及功效：家常菜谱健脾开胃食谱贫血食谱
口味：微辣
工艺：炒
尖椒炒藕片的制作材料：
主料：莲藕300克,辣椒(青,尖)50克,南瓜50克
调料：大葱5克,盐3克,味精1克,植物油20克,香油1克,淀粉(玉米)10克

教您尖椒炒藕片怎么做，如何做尖椒炒藕片才好吃
1. 将鲜藕刮净切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片；
2. 将以上三种处理好的菜片放入沸水中焯一下捞出；
3. 锅内放少许油烧热，将藕片、小尖椒、南瓜下锅迅速煸炒。
4. 放入盐、味精、葱花，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅装盘即可。