黑芝麻汤圆

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 黑芝麻汤圆

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菜系及功效：精品主食甜品/点心乌发食谱夜尿多食谱明目食谱健脾开胃食谱
口味：甜味
工艺：煮
黑芝麻汤圆的制作材料：
主料：糯米粉300克,黑芝麻300克
调料：白砂糖150克

教您黑芝麻汤圆怎么做，如何做黑芝麻汤圆才好吃
1. 黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2；2. 适量糯米粉加水和成团；3. 以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块；4. 将小块糯米团逐一在掌心揉成球状，用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量芝麻馅放入；5. 用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆；6. 包好后有如山楂大小；7. 烧水至沸，包好的汤圆下锅煮至浮起即可食用。
小帖士-食物相克：
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。