麻辣冬瓜

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 麻辣冬瓜

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菜系及功效：川菜
麻辣冬瓜的制作材料：
主料：冬瓜500克,干辣椒若干,花椒末适量,香油2茶匙,盐,酱油,糖各半茶匙。

麻辣冬瓜的特色：
汁浓味鲜,麻辣飘香,瓜嫩爽滑。
教您麻辣冬瓜怎么做，如何做麻辣冬瓜才好吃
1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。

2、将冬瓜片投入开水锅中煮3-4分钟至熟后捞出，沥干水分，加入盐、酱油、糖和花椒末。

3、炒锅中倒入香油，烧至七分热时，放入干辣椒，炸香后捞出干辣椒，将炸出的红油趁热淋在冬瓜片上，拌匀后即可食用。