炒麻辣猪肚

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 炒麻辣猪肚

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菜系及功效：家常菜谱补气食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：麻辣味
工艺：炒
炒麻辣猪肚的制作材料：
主料：猪肚200克
辅料：玉兰片50克,黄瓜25克
调料：辣椒(红,尖)5克,盐5克,白砂糖10克,豆瓣酱60克,姜5克,大葱5克,鸡精2克,花椒2克,醋10克,辣椒(红,尖,干)50克,植物油40克

教您炒麻辣猪肚怎么做，如何做炒麻辣猪肚才好吃
1. 将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2. 玉兰片洗净片成薄片；
3. 葱姜切末；
4. 黄瓜洗净切片；
5. 红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6. 坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。