翡翠丸子汤

菜系及功效：家常菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
翡翠丸子汤的制作材料：
主料：猪里脊肉200克
辅料：菠菜50克,黄瓜50克,鸡蛋清30克
调料：盐3克,味精2克,香油5克,料酒5克
教您翡翠丸子汤怎么做，如何做翡翠丸子汤才好吃

1. 猪肉洗净剁成细泥；
2. 菠菜洗净；
3. 黄瓜切成象眼片；
4. 将肉泥装在碗内，放入鸡蛋清、料酒、精盐、味精搅成馅；
5. 坐锅点火放入鸡汤烧开，将肉泥挤成小丸子下入汤内，再放入黄瓜片、菠菜心，烧开后撇去浮沫，淋香油，出锅装碗即成。