三丁野菜

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 三丁野菜

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菜系及功效：川菜清热解毒食谱防暑食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
三丁野菜的制作材料：
主料：灰条菜300克
辅料：胡萝卜50克,白萝卜50克,西芹50克
调料：盐5克,味精2克,色拉油20克,香油2克
教您三丁野菜怎么做，如何做三丁野菜才好吃
1. 将灰灰菜切成丁；
2. 胡萝卜、白萝卜、西芹分别切丁；
3. 取锅烧水，把胡萝卜、白萝卜、西芹分别氽水；
4. 锅内余下少许油，放灰灰菜、胡萝卜、白萝卜、西芹炒匀调入味，淋上香油即起锅。

三丁野菜的制作要诀：1. 氽水时要保持本色，汤内应放点盐、油；
2. 急火快炒，否则色泽变黄。
小帖士-健康提示：
1. 灰灰菜含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、多种维生素；
2. 可清热利湿，对痢疾、湿疱痒疹、毒虫蛟咬都一定有疗效。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。