菜根香羹

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鲁虺餐饮美食菜谱 / 菜根香羹

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菜系及功效：家常菜谱肺调养食谱胃调养食谱清热去火食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
菜根香羹的制作材料：
主料：圆白菜500克
辅料：香菇（鲜）200克,草菇200克,冬菜10克
调料：淀粉(玉米)10克,小葱10克,盐6克,味精1克,料酒15克,酱油10克,植物油25克,胡椒粉1克
教您菜根香羹怎么做，如何做菜根香羹才好吃

1. 白菜芽洗净剥开(包心白菜则切丝)；
2. 金草菇去根洗净；
3. 炒锅加热入油，先放香菇丝与葱花炒香；
4. 再放白菜芽与味精、料酒、盐、葱，翻炒均匀；
5. 然后加盐焖至白菜软烂；
6. 续加金草菇炒分钟，如欲喝汤，可加2碗素高汤；
7. 淋下芡粉拌匀，撒冬菜、胡椒粉即可食用。

小帖士-健康提示：
1. 菇类多清肺胃之热，冬菜清肾膀胱湿热，包心白菜芽清心小肠之火热，蔬菜类多清脏腑湿热，高干是得宜，健身养颜；
2. 伏案工作过久，姿势不正，心肺气喘，眉目间多湿疹瘀黑，胸闷，短气，宜菜根香羹与玉如意汤轮迭服食；
3. 清肺胃热，理肠胃湿瘀，开胸利膈，滋养肺脉。